:: 백세시대에 튼튼하게 살아남는 법::

안녕하세요, 오늘은 녹차의 효능과 부작용에 대해 적어보겠습니다. 모두 살면서 녹차를 한번쯤은 꼭 드셔보셨을텐데요, 저희나라는 홍차에 대한 기호가 유럽에 비해 크게 높지 않은 반면 녹차는 일상생활 곳곳에서 접하는 편입니다. 산이 내린 선물이라고도 할 수 있는 건강하고 푸른 녹차는 저희 몸에 어떻게 좋고 나쁠까요?

콜레스트롤 수치 감소

녹차에는 떫은맛을 내는 '카테킨'이라는 성분이 들어있습니다. 이 카테킨은 신진대사를 원활하게 해줄뿐 아니라, 콜레스트롤 수치도 감소시켜줍니다. 또한 함께 들어있는 EGCG는 콜레스트롤을 줄여주고 체외로 배출될 수 있게 도와줍니다.

체내 중금속 배출

대부분의 차에는 카테킨과 마찬가지로 떫은맛을 내는 탄닌이라는 성분이 존재합니다. 탄닌은 중금속과 결합하는 특징이 있어 녹차를 마시면 몸에 쌓여있던 각종 유해한 중금속들이 체외로 배출됩니다.

신체 노화방지

녹차에는 항산화 물질인 폴리페놀이 들어 있는데 카테킨 또한 페놀류에 속합니다. 와인에 포함된 성분으로도 유명한 폴리페놀은 체내에서 활성산소를 제거해줍니다. 이는 결론적으로 신체 세포의 노화를 막아줍니다.

고혈압 예방

카테킨은 항산화와 신진대사 활성화 뿐만 아니라 혈압을 낮춰주는 효과도 있습니다. 또 녹차 속에 들어있는 칼륨 또한 나트륨을 배출하는 기능을 해 녹차를 마시면 고혈압 예방에 도움이 됩니다.

스트레스 완화

커피와 달리 차에는 테아닌이라는 물질이 들어있습니다. 아미노산의 일종인 테아닌은 정신을 각성시켜주는 카페인과 달리 긴장을 완화시켜줍니다. 즉 녹차를 마시면 정신이 맑아지는 것과 별개로 마음을 다스리는데 도움이 됩니다.

※녹차의 부작용

어느 식재료에도 해당되는 사항이지만, 녹차도 잘못된 방법으로 섭취할 경우 되려 독이 될 수 있습니다. 잠깐 녹차의 부작용에 대해서도 짚고 넘어가보겠습니다.


철분 흡수 방해

차에 들어있는 녹차는 철분의 흡수를 방해하는데, 이 때문에 철분제를 복용하는 사람은 각별한 주의가 필요합니다.

임산부

카페인이 들어잇는 커피와 차 종류 모두 잘못하면 임산부에게는 특히나 독이 될 수 있습니다.
가급적이면 의사와 상담 후 섭취 여부에 대해 결정하시는게 안전합니다.

강력한 이뇨 작용

녹차는 이뇨 작용을 도와줘 변비 개선에도 도움이 되는데요, 방광 질환을 가진 분들은 지나치게 드실 경우 불편함을 야기할 수 있습니다.

안녕하세요. 오늘은 홍차와 녹차의 공통점과 차이점에 대하여 알아보겠습니다.
Black tea로 불리는 홍차와, Green tea라고 불리는 녹차는 어떻게 같고 다를까요?
그 전에 두 차 모두 같은 나무에서 나고 자란다는 것을 먼저 말씀드려야 할 거 같습니다.
홍차와 녹차의 차나무는 카멜리아 시넨시스라는 동백과의 차나무에서 탄생합니다.

Camellia sinensis

카멜리아 시넨시스는 잎의 크기에 따라 대엽종과 소엽종으로 나뉘는데,
국내에서 자라는 차나무는 대체로 소엽종입니다.

이 나무의 찻잎을 가공하는 과정이 나뉘며 차의 종류도 크게 6개로 갈라집니다.
6대 다류는 크게 홍차, 녹차, 백차, 청차, 황차, 흑차로 나뉘죠.
가공 방법에서도 확연한 차이가 있지만 명칭은 차의 수색에 의해 붙여집니다.

이 중 홍차와 녹차의 가공 방법을 간략하게 정리하면 이렇습니다.

녹차: 채엽>살청>유념>건조
홍차:채엽>위조>유념>산화>건조>분류

여기서 과정을 들여다보시면 홍차와 녹차의 결정적인 차이가 보이실겁니다.
네, 맞습니다. 바로 산화의 유무 차이입니다.

녹차는 산화 과정을 거치지 않고,
홍차는 산화 과정을 거칩니다.

녹차의 살청이 바로 찻잎을 뜨거운 솥에서 덖거나 쪄서
찻잎 속에 있는 폴리페놀 산화효소를 불활성화시키는 과정입니다.
이 과정을 거치면 시간이 지나도 찻잎이 산화되지 않고 색이 그대로 유지됩니다.
반대로 홍차는 산화 과정을 거치며 찻잎의 색이 검게 변합니다.

따라서 오래전 중국에서 유럽으로 차를 수출할때 배에 실은 녹차가 홍차로 변했다는 소문도
재미있기는 하지만 사실이 아닙니다. 효소는 열에 쉽게 죽기 때문에 살청을 거치면 산화가 중단됩니다.

이렇게 서로 다른 가공 방법을 통해 두 차 모두가 가지고 있는 폴리페놀 성분에서도 약간씩 차이가 납니다.
녹차에는 혈중 콜레스테롤 성분을 낮춰주는 카테킨이 풍부하고,
홍차에는 산화를 통해 생성되며 항산화작용을 하는 테아플라빈이라는 더 풍부해집니다.


카테킨은 대표적으로 항산화 효과, 피로 회복, 혈관질환을 예방해주는 효능을 지니고 있습니다.
또 당뇨 증상을 개선해주어 당뇨를 예방할 수 있도록 도와준다고 합니다.
테아플라빈은 카테킨과 마찬가지로 항산화 효과가 있으며 이밖에도 항염증작용, 암 예방에 효과가 있습니다.


간략히 요약을 하자면
홍차와 녹차의 공통점은 근원지가 카멜리아 시넨시스라는 차나무로 동일하고,
또 둘 다 폴리페놀 성분을 가지고 있다는 것 등을 들 수 있겠습니다.
차이점은 찻잎을 가공하는 과정과 산화의 유무,
또 잎의 색과 맛에 차이가 난다는 것 등이 있습니다.

이상 홍차와 녹차의 공통점과 차이점에 대해 알아보았습니다.
읽어주셔서 감사합니다 :)