:: 백세시대에 튼튼하게 살아남는 법::

안녕하세요, 알면 유익하고 몰라도 그만인 상식을 공유하는 황대리입니다.

다들 신년 잘 보내고 계신가요?

벌써 1월의 첫째주가 지나가버렸네요.

이렇듯 빠르게 흘러가는 1월이 끝나기 전에,

한번씩 먹어봐야 할 제철 음식들이 있습니다.

이 시기를 놓치면 1년을 넘게 기다리거나 비싼 값을 주고 사먹어야 하는,

1월 제철음식을 간략하게나마 소개해 드리겠습니다.

우엉

 우엉은 쌍떡잎식물 강으로 분류되며, 유럽 원산의 귀화식물입니다.

뿌리는 가늘고 길며, 30cm~60cm 가량 되는 근채류입니다.

식이섬유가 풍부하고 혈당 조절 및 콜레스테롤 배출 효과를 가지고 있습니다.

그 이유는 우엉 속에 함유된 이눌린이라는 성분 때문인데요, 

이 성분이 당뇨병을 개선하는데에 큰 역할을 한다고 합니다.

딸기

과일중의 으뜸이라고 꼽히는 딸기 또한 1월이 제철입니다.

장미과의 열매식물로 꽃이 달리고 그 다음 열매가 맺힙니다.

딸기에는 비타민 C가 풍부하며 B1, 구연산 또한 풍부하다고 합니다.

딸기는 설탕 등의 당류를 첨가해 먹기보다 그대로 섭취하는 것이

영양소를 파괴하지 않아 바람직하다고 할 수 있겠습니다.

한라봉

한라봉은 쌍떡잎식물 만다린계의 귤입니다. 아무래도 한라봉 하면

제주도를 많이 떠올리실텐데요, 한라봉 또한 1월 제철 과일입니다.

 한라봉은 신 맛과 단 맛으로 크게 갈리며 감기 예방에 도움이 됩니다.

또한 한라봉에 함유된 헤스페리딘 성분이 콜레스테롤 수치를 감소시키는 

효능을 가지고 있습니다.

더덕

산채류로 분류되는 더덕은 고유의 향이 무척 강한 작물입니다.

사포닌이라는 성분이 들어있어 쓴 맛을 내며, 동시에 혈관질환과 피로회복,

그리고 기관지질환개선 효능을 가지고 있습니다.

또한 섬유질이 질긴 성질이 있어 두드리거나 밀면 섬유질이 연해집니다.

꼬막

꼬막은 돌조개과에 속하는 조개로, 풍부한 단백질과 아미노산이 함유되었습니다.

꼬막은 기억력과 관련이 있는 신경세포를 활성화 시켜줍니다.

또한 비타민A와 베타카로틴이 풍부해 시력 보호 효능도 있습니다.

꼬막에 들어있는 타우린 성분과 베타인 성분은 간의 독소를 해독해줍니다.

명태

명태는 대구과의 생선으로, 한류성 어종입니다.

 동태, 북어(건태), 황태, 코다리, 백태, 흑태, 깡태 등으로 불립니다.

명태에는 타우린이 다량 함유되어 있어 섭취 시 숙취해소 효과를 볼 수 있습니다.

또한 지방이 낮고 단백질이 높은 것이 특징입니다.

귤

귤나무의 열매인 귤은 비타민 C를 다량 함유한 과일입니다.

때문에 항산화 작용을 하여 노화방지 효과를 볼 수 있으며,

식이섬유와 펙틴이 풍부해 섭취 시 대장암을 예방할 수 있습니다.

또 면역력을 높여주고 위액 분비를 촉진해 소화를 도와줍니다.

여기까지 1월 제철 식재료에 대해 알아보았습니다.

몸에 가장 좋은 것은 그 해. 그 계절에 나는 작물이라는 말이 있지요.

땅에서 신선한 기운을 머금고 자란 식재료를 많이 드시고

건강을 회복하시길 바랍니다. 감사합니다.