:: 백세시대에 튼튼하게 살아남는 법::

티 테이스팅에 관심이 생겨 자료를 찾아보던 중,
예상 외로 찾기가 어려워 혼자 정리해봤습니다.

비전문가가 작성한 글이므로 오류가 있을 수 있으니,
잘못된 부분은 댓글로 지적해주시면 감사하겠습니다.

▶ 티 테이스팅 시 고려해야 할 요소들

1. 이름

EX) 트와이닝 잉글리쉬 브랙퍼스트, 포트넘 앤 메이슨 퀸 앤
브랜드와 차의 이름을 함께 적어줍니다.

2. 차의 종류

녹차, 백차, 홍차, 황차, 청차, 흑차로 나뉘어집니다.

3. 산지

스리랑카, 중국, 인도 등이 있습니다.


4. 엽저(외관)

형태, 무늬, 색, 윤기, 두께 등을 평가해서 기록합니다.
사실 저같은 비전문가가 말린 정도나 찻잎의 균등함을 판단하기는 어렵다고 봅니다.

그래서 저는 그냥 찻잎을 말려서 붙일까 합니다.


5. 우리는 과정

찻잎의 무게, 우리는 온도, 우리는 시간을 체크합니다.

보통 홍차의 경우에는 3g/ 150ml/ 2분 or 3분으로 우려냅니다.

온도는 100도로 동일하게 맞춰줍니다.

6. 향 (선향/후향)

뜨거울때, 그리고 식은 후에 한번씩 체크해줍니다.


· ·Fragrance 마른 찻잎 향
· ·Aroma 뜨거운 물에 의해 휘발되는 향
· ·Floral 꽃 향
· ·Fruity 과일 향
· ·Nutty 견과류 향
· ·Turpeny 송진 향
· ·Spicy 향신료 향
· ·Smoky 훈연 향

7. 맛

주로 단맛/쓴맛/짠맛/감칠맛(매운맛)/신맛으로 구분됩니다.
여기서 차의 무게감(바디감)도 같이 기록해두면 좋겠습니다.

글을 쓸 때 참고한 자료입니다.
함께 보시면 유익하리라고 생각합니다.

https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=8398875&memberNo=603630

▶ 티 테이스팅 시 필요한 준비물

티테이스팅컵(품평배)
티테이스팅볼(품평완)
티테이스팅스푼
찻잔


※주의사항

테이스팅 전에는 자극적인 음식을 피해야합니다.
핸드크림과 향수 등을 사용하지 않습니다.

조만간 위 요소들을 정리해서 양식으로 만들어 보겠습니다.

여기까지 야매 티테이스팅 방법이었습니다.
읽어주셔서 감사합니다.